A laranja é rica em vitamina C, contém também vitaminas A, algumas do complexo B, além de minerais, como, cálcio, potássio, magnésio e fósforo. Contém uma grande quantidade de fibras.

Bolo Integral de Laranja

Ingredientes:

  • 1 ½ de xícaras farinha de trigo integral;
  • ½ xícara de aveia em flocos;
  • 1 ½ de açúcar mascavo OU demerara;
  • 3 ovos médios;
  • ½ xícara de óleo de girassol OU coco;
  • 1 copo médio de suco de laranja;
  • 1 colher de chá rasa de raspinhas de laranja;
  • ½ xícara de linhaça em grãos;
  • ½ xícara de chia
  • 2 colheres de sopa fermento em pó.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparo:

Bata os ovos no liquidificador com o óleo até ficar homogêneo. Então adicione o suco de laranja e a farinha e bata por mais alguns minutos. Despeje essa massa em uma tigela, acrescente a linhaça, as raspas de laranja e o fermento. Separe uma assadeira, unte e despeje essa massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 min ou até assar. Espere amornar para desenformar e então sirva.

Contribuição da nutricionista do Espaço Dom Quixote,

Eloisa Boeni